丙二酸 又称缩苹果酸。分子式HOOCCH2COOH。以钙盐形式存在于甜菜根中，甜菜制糖的浓缩罐里沉积的水垢即丙二酸钙。丙二酸为无色片状晶体；熔点135.6℃，140℃分解，密度1.619克/厘米3(16℃)；能溶于水、醇和醚。

丙二酸

中文名称： 丙二酸

英文名称： propanedioic acid

中文名称： 缩苹果酸 胡萝卜酸; 甜菜酸; 缩苹果酸; 甲烷二羧酸; 丙烷二羧酸

英文名称： carboxyacetic acid

英文别名：Propanedioic acid; Methane dicardonic acid; Methanadicarboxylic acid; Carboxyacetic acid

CAS No： 141-82-2

EINECS号： 205-503-0 

分子式： C3H4O4

分子结构：羧基C原子以sp2杂化轨道成键，亚甲基C原子以sp3杂化轨道成键。

分子量： 104.06

主要成分： 含量:≥98.5%。

外观与性状： 无色晶体。

熔点： 135.6 ℃

沸点：386.8°C at 760 mmHg

闪点：201.9°C 

蒸汽压：4.66E-07mmHg at 25°C

相对密度(水=1)： 1.63

溶解性： 溶于水，溶于乙醇

丙二酸用作铝表面处理剂，由于加热分解时只生成水和二氧化碳，因而没有污染问题。在这一点上，与过去采用的甲酸等酸型处理剂相比，具有很大的优点。用作有机合成原料。制药工业。用于制造香料、胶粘剂、杀茵剂，还用作皮革及铝制品表面处理剂、电镀抛光剂，泡沫塑料发泡剂、核反应器清洗剂、热焊接助熔剂等。