丁酸，是一种有机化合物，化学式为C4H8O2，主要用作食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香，也可用作萃取剂、脱钙剂，还可用于制备丁酸酯类化合物。

正丁酸,酪酸,乙基乙酸,丁酸。

英文名:n-butyric acid, n-butanoic acid。

分子式:CH3CH2CH2COOH。

CAS号：107-92-6

分子量:88.10。CAS No.:107-92-6。

密度:0.9587。

熔点(℃):-7.9。

沸点(℃):163.5。

闪点(℃):76.67。

粘度mPa·s(20℃):1.61(15℃)。

折射率:1.3991。

外观:无色油状液体。

香气:稀溶液有酸败油的气味,

溶解性:溶于水、乙醇

正丁酸用于制药和果子香精,并用于皮革的鞣制。还作为合成原料制备其他有机化学品；用作萃取剂、脱钙剂、酯类合成，也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。正丁酸是一种重要的合成香料以及其他精细化工产品的原料，主要用于丁酸酯类和纤维素丁酸酯的合成。丁酸酯类各具不同的水果香味，在香精、食品添加剂、医药等领域有广泛的应用。纤维素丁酸酯类具有杰出的耐热、耐光和抗湿性，同时具有很好的成型和稳定性，是优良的涂料和模塑。