乙醛酸（Glyoxylic acid）与乙二醛（Glyoxal）是两种物质，是结构、性质及用途均不同的有机化合物，主要区别如下： 

一、分子结构与化学式：

1、‌乙醛酸‌（C₂H₂O₃）

l 含一个醛基（-CHO）和一个羧基（-COOH），结构简式为 HOOC-CHO。

l 兼具醛和羧酸的双重官能团特性。

2、‌乙二醛‌（C₂H₂O₂）

l 含两个醛基（-CHO），结构简式为 OHC-CHO，是最简单的脂肪族二醛。

二、物理性质：

1、乙醛酸是一种有机物，水溶液为无色或淡黄色透明液体；熔点为98 ℃，沸点为111 ℃，溶于水，难溶于乙醇、醚，暴露于空气中短时间即能吸潮变为浆状，有腐蚀性。

2、乙二醛属于脂肪醛类有机化合物，是分子结构简单的二醛，别名草酸醛，无色或淡黄色结晶/液体，易潮解或聚合；熔点为15℃，沸点为50.5℃，溶于水、醇、醚和普通有机溶剂。放置或遇水极易聚合成白色树脂状固体，加热时无水聚合物又能转化为单体；含单分子乙二醛的水溶液呈酸性反应，在控制条件下氧化生成乙二酸； 能与氨、酰胺、醛、含羧基化合物、含羟基化合物进行加成或缩合反应。

三、化学性质差异: 

1、‌乙醛酸‌：乙醛酸因其分子结构同时含有醛基（-CHO）和羧基（-COOH），表现出以下化学特性：

l ‌双重反应活性‌: 可同时参与醛类反应（如氧化、缩合）和羧酸反应（如酯化、成盐）。

l ‌酸性与pKa‌: 酸度系数（pKa）为3.18（25℃），水溶液pH值约0.3（19.5°C）。

l ‌腐蚀性‌: 对皮肤和黏膜有刺激性，需密闭储存于30°C以下。

l 不稳定性‌：对空气敏感，易氧化分解；工业品中常含草酸（0.7%–1.5%）、乙二醛（0.5%–1.5%）和盐酸杂质。 

2、‌乙二醛‌：乙二醛具有还原性和氧化性，反应灵活，还有不稳定性。

l 双醛结构使其易与氨基、羟基发生交联反应（如蛋白质交联）。

l 氧化生成甲酸或乙二酸，还原生成乙二醇。

l 易与氨、酰胺、醛、含羧基/羟基化合物发生加成或缩合反应。

l 能与明胶、纤维素、聚乙烯醇等发生交联反应，形成不溶性聚合物。

l 遇水或长期放置易聚合成白色树脂状固体，加热可逆转为单体；受热、光照或接触氧气时易分解或聚合。

l 与强氧化剂、强酸、强碱、胺类不相容，可能引发剧烈反应。

四、主要用途:

1、乙醛酸：乙醛酸作为重要有机中间体，乙醛酸溶液通常50%，广泛应用于：

l ‌精细化工‌: 用于化妆品的调香剂和定香剂，日用化学品香精。

l ‌医药与生物‌: 用于合成药物中间体及生物活性靶点、香料香兰素及化妆品添加剂。

l ‌工业原料‌: 用于造纸、染料、塑料中间体生产。

l 化工行业：用于制备醋酸盐、醋酸酯和醋酸醛等化合物。

l 农业行业：用于生产植物生长调节剂等。

l 新兴领域：制造锂电池电解液添加剂、生物基塑料及环保涂料。 

2、乙二醛：基于其交联与还原性，广泛用于纺织防皱整理剂、粘合剂、造纸及医药合成，通常以40%水溶液。

l 纺织与造纸工业：‌纤维整理剂‌：作为棉花、尼龙等纤维的交联剂。

l ‌造纸助剂‌：作为上浆剂添加剂，提升纸张的湿/干强度及抗张强度。

l 化工与材料领域：用于粘合剂、交联剂、合成中间体等。

l 医药和农药：用于磺胺类药物和杀虫剂、消毒剂的原料，

l 轻工与日化产品：用于‌香料合成‌：香草醛、甲基香兰素及尿囊素的原料。

l 特种应用：缓蚀剂（抑制酸蚀），防锈剂、废水处理剂。 

五、检测与分离：

l 两者共存时需通过色谱法（如HPLC）或光谱法（紫外比值微分法）区分，因常规方法易受干扰。

‌总结‌：乙醛酸是醛酸（醛基+羧基），用于高附加值精细化学品合成；乙二醛是二醛，侧重交联与防腐应用，且毒性更强。